Backformen fetten und mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, und Gewürzmischung mischen. Butter in der Küchenmaschine mit allem Zucker schaumig ...

Na, nach dem Essen noch so eine Kleinigkeit, so was Süßes? Heute machen wir super schnell eine Creme Caramel nach einem ...

Crema catalana ist ein leckeres Dessert, das mit einer festen Karamellschicht überzogen ist. Das ist ein klassisches katalanisches Dessert, das oft mit der französischen Creme Caramel verwechselt wird ...

Eines der ersten Dinge, die ich als junger Lehrling zubereitete, war eine einfache Vanillesauce, in Frankreich Crème Anglaise genannt. Sie gehört zu den Grundlagen, die jeder angehende Koch zu ...

1 / 90 g (etwa die Hälfte des gesamten Zuckers) mit 2 EL Wasser in einem Topf karamellisieren. Das heißt: Zucker und Wasser in den Topf geben und ohne Rühren, bei mittlerer Temperatur schmelzen lassen ...

Eier, Zucker und Wasser mit der Küchenmaschine schaumig schlagen, bis eine helle, crèmartige Masse entstanden ist. Flüssige Schokolade zugeben und gut mischen. Baumnüsse und Mehl zugeben und mit einem ...

Die Haselnüsse fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie angenehm zu duften beginnen. Auskühlen lassen. 4 EL Zucker mit 1 EL Wasser karamellisieren. (Tipp: Wird der Karamell zu dunkel, ...

In einem kleinen Topf 9 dag Zucker, 5 EL Wasser und einen Spritzer Zitronensaft karamellisieren lassen. Den flüssigen Karamell sofort in kleine Portionsförmchen gießen. So lange schwenken, bis die ...

1 / Das Backrohr auf 140 °C vorheizen. Eine ofenfeste Form hineinstellen und zwei Finger hoch mit Wasser befüllen. 2 / Die Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze zerlassen, 200 g Zucker zufügen ...