La boucherie sera également distinguée à deux reprises en 2003 et 2005 au concours du meilleur saucisson de cheval, par la fédération de la boucherie hippophagique de France. Ce qui lui ...

À leur tête, Bruno Déhan, un passionné. « J’ai eu mon premier cheval à 14 ans, en cachette, sourit le sexagénaire. J’ai été cavalier de saut d’obstacles pendant vingt-cinq ans avan ...

Sa boucherie chevaline, c’est sa vie. » La seule certitude, c’est que comme son concurrent Davin rue Daguerre (XIVe), en partant, il démontera son enseigne cheval, vestige de l’ère des ...