La traditionnelle foire de Pâques de Châtenois se tiendra les 20 et 21 avril prochains. Comme chaque année, l’Association des ...

Spécialité du Grand-Est, le pâté lorrain ne doit pas être confondu avec le pâté en croûte ! Sa recette se rapproche plutôt de celle de la tourte : un mélange de viandes (le plus souvent ...

si le couteau ouvre un peu la pâte par endroit ce n'est pas grave au contraire car il n'y a pas de cheminée prévue dans un pâté Lorrain. Faire des petits chignons avec les chutes de pâte que ...

La veille, hachez les viandes au couteau. Pelez et ciselez les échalotes. Lavez, séchez et hachez le persil. Rassemblez ces éléments dans une jatte, ajoutez le vin blanc, salez, poivrez, puis ...

Chaque région revendique sa version du pâté en croûte : pâté lorrain, pâté de Chartres, pâté de Pâques. À Lyon, l'histoire du pâté en croûte est liée à la tradition gastronomique ...

Anita Florentin, boulangère-pâtissière à Vandœuvre-lès-Nancy, s’apprête à faire découvrir la gastronomie lorraine au Japon.

La quiche lorraine sans pâte est-elle plus saine que celle avec une pâte ? La réponse est oui ! Tout simplement parce qu’il n ...

Retrouvez le goût des recettes d'antan avec ce pâté en croûte traditionnel ! Le gibier (faisan, canard sauvage et pigeon ramier) est relevé par une marinade au porto blanc et l'ajout de ...

- Couper les viandes en petits morceaux, ciseler les échalotes et le persil. - Mélanger tous ces ingrédients dans une terrine avec le vin blanc. - Saler et poivrer. - Laisser mariner pendant une nuit.