La star incontestée des fêtes de fin d'année, j'ai nommé la coquille Saint-Jacques, s'associe au panais - ce légume racine d'antan - dans une recette toute en simplicité signée du chef Laurent ...

Préparez la croûte de noix. Faites fondre le beurre avec les noix et laissez infuser pendant 15 mn. Ajoutez le reste des ingrédients et laissez prendre une consistance de pommade. Plaquez ensuite la ...

Pour un plat de fêtes ou simplement un repas familiale, on se laisse tenter par cette recette à la fois chic et facile. Epluchez les poireaux en éliminant les feuilles vertes 10 cm après le blanc.

Les Saint-Jacques font partie des coquillages les plus consommés en France. On les apprécie particulièrement lors des fêtes de fin d'année. En entrée ou en plat principal, elles donnent une allure ...

Laver et équeuter les épinards puis les faire tomber dans 20 g de beurre pendant 3 min, saler et poivrer. Préparer la béchamel en faisant fondre 30 g de beurre, ajouter la farine et cuire 2 min pour ...

Dans son restaurant, Aux Pesked, à Saint-Brieuc (Côtes-d’Armor), la coquille Saint-Jacques est omniprésente au menu. Snackée, en carpaccio, sous forme de tartare, au four, dans un bouillon ou sur une ...

Savourez des noix de Saint-Jacques dorées au beurre citronné, simples, raffinées et parfaites pour un repas de fête ou une ...

Pas besoin d’être chef pour sortir ce plat digne d’un resto : 30 minutes suffisent pour un risotto qui fait son effet à chaque fois. Crémeux, parfumé au citron, généreusement lié au parmesan et ...